Povestea Duman Sunset
Unii spun că, dacă nu m-ar trăda accentul, ai putea să juri că sunt român. Vin însă din Turcia și locuiesc, trăiesc și muncesc în România – țara care mi-a devenit a doua casă.
Povestea Duman este o poveste-destin, născută din mii de kilometri parcurși între cele două țări, din dorința de a le oferi prietenilor mei din România posibilitatea de a cunoaște adevărata gastronomie orientală, iar celor sosiți din Turcia, bucuria de a se simți aici ca acasă.
Provin dintr-o familie numeroasă și întotdeauna am iubit oamenii. Alături de fratele meu, Eyup, care mi-a fost sprijin trup și suflet zi de zi, și de echipa noastră, am pus în 2017 bazele primului restaurant Duman Oriental Cuisine, pe Bulevardul Decebal din București. Am plecat de la o valoare fundamentală care unește cultura turcă și cea românească: ospitalitatea, bucuria de a sta la masă alături de cei dragi și de a împărți mâncarea cu sufletul deschis.
Dragostea voastră ne-a purtat mai departe. După Decebal, a urmat firesc Duman Herăstrău, iar astăzi scriem împreună un nou capitol, acolo unde lumina apusului se oglindește pe apă: Duman Sunset, pe Bulevardul Mamaia din Constanța.
De ce Constanța și Mamaia? Pentru că Dobrogea și malul Mării Negre poartă în ADN-ul lor o legătură istorică și culturală profundă cu Orientul. Ne-am dorit un loc cu o simbolistică aparte, în care parfumul condimentelor din Turcia și adierea Bosforului să se împletească armonios cu briza mării și cu spectacolul apusului de soare.
La Duman Sunset, veți călători prin bucătăria imperială și veți descoperi ospitalitatea turcească ridicată la rang de artă. Aici, conceptul de „client” nu există! Dumneavoastră sunteți musafirii noștri!
În mistica islamică se spune că: «Musafirii vin cu 10 binecuvântări! Pe una o iau cu ei, iar nouă îi sunt lăsate gazdei!» Vă așteptăm cu inima deschisă să ne treceți pragul, să ne bucurăm împreună de savoarea inconfundabilă a preparatelor turcești și să transformăm fiecare apus într-o amintire de neuitat.
Sunt Ensar Duman. Bine ați venit la Duman Sunset!
